Firma de Silicon Valley lleva robots al negocio de la pizza

SAN JOSE/ASSOCIATED PRESS — ¿Ayudaron robots a fabricar su pizza?

Si la encargó a Zume Pizza, de Silicon Valley, la respuesta es sí.

La empresa, que empezó sus repartos en abril, utiliza máquinas inteligentes para hacerse con una porción del mercado multimillonario de las pizzas a domicilio.

Zume es una de las crecientes empresas de tecnología y alimentación que intentan transformar la industria de la restauración con software y robots que les permiten reducir costes, acelerar la producción y mejorar la seguridad de los trabajadores.

“Vamos a eliminar tareas aburridas, repetitivas, peligrosas, y vamos a liberar a personas para que hagan cosas de mayor valor”, explicó el cofundador de la empresa Alex Garden, un exdirectivo de Microsoft y presidente del estudio de juegos móviles Zynga Studios.

En su cocina comercial en Moutain View, una cinta transportadora lleva la masa de pizza por una línea en la que varias máquinas colocan la salsa, la extienden y colocan cuidadosamente la pizza en el horno.

La empresa pronto añadirá robtos para preparar la masa, añadir queso y otros ingredientes, sacar las pizzas del horno, cortarlas en trozos y empaquetarlas para su entrega.

“Automatizamos esas tareas repetitivas para poder invertir más dinero en ingredientes de más calidad”, dijo Julia Collins, director ejecutiva y cofundadora de Zume. “Siempre habrá unmodelo aquí en Zume en el que robots y humanos trabajan juntos para crear comida deliciosa”.

En Silicon Valley y otros lugares, nuevas empresas tecnológicas fabrican robots para hacer hamburguesas gourmet y BistroBot, otra firma de San Francisco, ha diseñado una máquina que prepara sándwiches ante la mirada de los clientes.